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Curso de Culinária Ecológica
Saiba, entenda, conheça, melhore seus conhecimentos
Saiba qual alimento irá salvar sua vida
Entenda a forma de preparo que irá aumentar seus nível de energia em 200%
Melhore seus conhecimentos em nutrição, saúde holística e culinária
Conheças as técnicas de preparo de alimento que irá lhe convencer de uma vez por todas que comer de forma ecológica é a melhor opção para sua saúde e a saúde do planeta.
Crú - Todas as receitas são crudívoras, saiba porque o crudivorísmo está saindo em todos os programas de TV, rádio e agora até cinema e entenda quais os ricos e problemas.
Fresco - Técnicas para manter sues alimentos frescos por mais tempo e dicas de como ter sua horta urbana.
Integral - Todas as receitas usam ingredientes integrais, ou seja não processador, não desidratados, não modificados, não conservados.
Maduro - Saiba quais alimentos deveríamos comer maduros e quando saber quando está em seu melhor momento.
Orgânico - Coneça as vantagens de se consumir produtos orgânicos
Vegano - Saiba como tirar de sua dieta produtos de origem animal com responsabilidade, consciência e vantagens...
Afinal de contas são 6 anos de experiência 2 anos trabalhando nos melhores SPAs da Europa e tudo isto para que você possa aprender a melhor sua saúde, de sua família e contribuir no bem estar do planeta.
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Integral - Todas as receitas usam ingredientes integrais, ou seja não processador, não desidratados, não modificados, não conservados.
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Conheça o Projeto Comida Ecológica
O que é comida ecológica?
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Faca
De tão importante recomendamos uma de boa qualidade. Procure por uma faca profissional em uma loja especializada. Dentro de pouco iremos ensinar como usar uma faca de maneira profissional. Mais informações sobre uma faca profissional
Liquidificador
Este é o segundo mais importante em uma cozinha natural. Novamente, de tão importante e de tão usado recomendo gastar um pouco mais ou o dobro em um modelo industrial.
Dica: 800w e 50hz é uma especificação técnica de um bom liquidificador para casa, para negócio recomendadmos um de 1200w e 60hz.
Panela furada
Esta não uma panela furada, para saber o que é uma panela furada clique aqui.
Ralador de 4 faces
Muito usado, barato e simples, atenção nos dedos.
No projeto comida ecológica iremos priorizar utensílios que não utilizam eletricidades. Porém para empresa esta lista seria diferente.
Descascador
Está no limite de muito impportante para pouco importante, porém ajuda mesmo que se use pouco, então recomedamos. Outra vantagem é que pode descascar uma cenoura em segundos e tirando muito pouco, justo uma pele fininha. Poderia utilizar facas, mas este utensílio é melhor e seu custo não é elevado, mesmo os mais baratos dão conta do recado muito bem.
Máquina de suco de grama de trigo
Não só faz sucos, mas também serve pra um montão de coisa. É muito chata de limpar então pense duas vezes antes de gastar um bom dinheiro, como está mostrado, deixe para último.
Máquina de moer carne
Sim mas compre a que tenha um corpo de plástico. Este equipamento substitui o anterior em sua mais importante função, amassar coisas que você não poderia fazer em um processador ou um liquidificador. Como por exemplo um bolo de sementes, ou uma torta de nozes e frutos secos. O chato é que é super difícil e lento. Quase que não se pode fazer sozinho. Mas como projeto comida ecológica prioriza os equipamentos ecológicos ficamos com o manual. Lembrando que o sorvete feito na elétrica é um espetáculo. Então ficamos na dúvida de qual recomendar, vai depender de quanto quer investir.
Thermomix
Recomendamos para negócios e para negócios aqui na Europa, custa uma fortuna, mas é uma maravilha tem 8 equipamentos em um. O que salva muito espaço e é super forte.
Processador
Estes que tem um copo muito grande, não serve muito pois irá estragar muito rápido, recomendamos os que tem o copo menor. 600w como no mínimo.
Máquina de suco centrífoga
Sim, mas deixe para ultimas coisa a comprar. Dica se vai comprar escolha o modelo que cabe uma maça inteira na boca de entrada e novamente 600w como mínimo, tenho uma de 800w e ainda deixa a polpa humida em coparação com a dupla, liquidificador e panela furada.
Máquina de macarrão
Poderia estar na lista dos mais usados caso você goste de preparar comida italiana, pois faz um macarrão de primeira. Se não for este seu caso não irá usar muito, então pense bem antes de comprar. Pois será mais uma coisa na sua cozinha e você toca uma vez por ano.
Desidratador
Bom, mas não é ecológico, pois tranforma comida frescas e integral em comidas processadas. Apesar de não cozinhar e não matar as enzimas nutritivas de seu alimento não recomendamos a um primeiro estágio. Porém para negócios ou pessoas que tem uma família grande irá desfrutar muito, principalmente para os que viajam muito pois pode preparar comidas secas para viagens. Como tomates secos, banana seca crua pois todas estão cozidas.
Cortador de maça em fatias
Não, tenho e nunca usei.
Máquina de grama manual
Muito bonitinha, ecológica, interessante, mas no final quase nunca se usa. Liquidificador e uma penela furada número 1 substitui. Certo que é uma extração a frio, mas a fricção dos metais não gosto, percebo que sai metais quando não se usa por muito tempo ou em frequência. A automática te vai servir para mais coisas e não tem o problema do metal.
Fatiador
Apenas para cozinhas profissionais e mesmo assim se usa muito pouco. Inventaram uns muito bons, faz "batata frita" com abobrinha que é uma maravilha. Porém uma boa faca irá substituí-lo melhor. Um bom sai no mesmo preço que um processador, neste caso ficaria com o processador. Exceto para pessoas que viajam pois não utilia eletricidade. Os japoneses são os melhores.
Máquina de fazer leite vegetal
Não. Liquidificador e panela furada resolve melhor e ainda é mais fácil de limpar.
Máquina de espremer suco
Não. O melhor suco é com a parte branca, ou seja, tire a casca amarela, as sementes e bata no liquidificador irá absorver mais os nutrientes, o cálcio que está na parte branca e se quer tirar o suco de um limão use os dedos.
Torrador
Não. Gera substâncias altamente cancerigenas neste processo tão amado principalmente aqui na europa.
Microondas
Não. Mata qualquer vida no seu alimento e nunca vi nenhum estudo nutricionista de alimentos depois que passaram pelo microondas, vi estudos físicos que destroi completamente moléculas como proteínas e vitaminas.
De tão importante recomendamos uma de boa qualidade. Procure por uma faca profissional em uma loja especializada. Dentro de pouco iremos ensinar como usar uma faca de maneira profissional. Mais informações sobre uma faca profissional
Liquidificador
Este é o segundo mais importante em uma cozinha natural. Novamente, de tão importante e de tão usado recomendo gastar um pouco mais ou o dobro em um modelo industrial.
Dica: 800w e 50hz é uma especificação técnica de um bom liquidificador para casa, para negócio recomendadmos um de 1200w e 60hz.
Panela furada
Esta não uma panela furada, para saber o que é uma panela furada clique aqui.
Ralador de 4 faces
Muito usado, barato e simples, atenção nos dedos.
No projeto comida ecológica iremos priorizar utensílios que não utilizam eletricidades. Porém para empresa esta lista seria diferente.
Descascador
Está no limite de muito impportante para pouco importante, porém ajuda mesmo que se use pouco, então recomedamos. Outra vantagem é que pode descascar uma cenoura em segundos e tirando muito pouco, justo uma pele fininha. Poderia utilizar facas, mas este utensílio é melhor e seu custo não é elevado, mesmo os mais baratos dão conta do recado muito bem.
Máquina de suco de grama de trigo
Não só faz sucos, mas também serve pra um montão de coisa. É muito chata de limpar então pense duas vezes antes de gastar um bom dinheiro, como está mostrado, deixe para último.
Máquina de moer carne
Sim mas compre a que tenha um corpo de plástico. Este equipamento substitui o anterior em sua mais importante função, amassar coisas que você não poderia fazer em um processador ou um liquidificador. Como por exemplo um bolo de sementes, ou uma torta de nozes e frutos secos. O chato é que é super difícil e lento. Quase que não se pode fazer sozinho. Mas como projeto comida ecológica prioriza os equipamentos ecológicos ficamos com o manual. Lembrando que o sorvete feito na elétrica é um espetáculo. Então ficamos na dúvida de qual recomendar, vai depender de quanto quer investir.
Thermomix
Recomendamos para negócios e para negócios aqui na Europa, custa uma fortuna, mas é uma maravilha tem 8 equipamentos em um. O que salva muito espaço e é super forte.
Processador
Estes que tem um copo muito grande, não serve muito pois irá estragar muito rápido, recomendamos os que tem o copo menor. 600w como no mínimo.
Máquina de suco centrífoga
Sim, mas deixe para ultimas coisa a comprar. Dica se vai comprar escolha o modelo que cabe uma maça inteira na boca de entrada e novamente 600w como mínimo, tenho uma de 800w e ainda deixa a polpa humida em coparação com a dupla, liquidificador e panela furada.
Máquina de macarrão
Poderia estar na lista dos mais usados caso você goste de preparar comida italiana, pois faz um macarrão de primeira. Se não for este seu caso não irá usar muito, então pense bem antes de comprar. Pois será mais uma coisa na sua cozinha e você toca uma vez por ano.
Desidratador
Bom, mas não é ecológico, pois tranforma comida frescas e integral em comidas processadas. Apesar de não cozinhar e não matar as enzimas nutritivas de seu alimento não recomendamos a um primeiro estágio. Porém para negócios ou pessoas que tem uma família grande irá desfrutar muito, principalmente para os que viajam muito pois pode preparar comidas secas para viagens. Como tomates secos, banana seca crua pois todas estão cozidas.
Cortador de maça em fatias
Não, tenho e nunca usei.
Máquina de grama manual
Muito bonitinha, ecológica, interessante, mas no final quase nunca se usa. Liquidificador e uma penela furada número 1 substitui. Certo que é uma extração a frio, mas a fricção dos metais não gosto, percebo que sai metais quando não se usa por muito tempo ou em frequência. A automática te vai servir para mais coisas e não tem o problema do metal.
Fatiador
Apenas para cozinhas profissionais e mesmo assim se usa muito pouco. Inventaram uns muito bons, faz "batata frita" com abobrinha que é uma maravilha. Porém uma boa faca irá substituí-lo melhor. Um bom sai no mesmo preço que um processador, neste caso ficaria com o processador. Exceto para pessoas que viajam pois não utilia eletricidade. Os japoneses são os melhores.
Máquina de fazer leite vegetal
Não. Liquidificador e panela furada resolve melhor e ainda é mais fácil de limpar.
Máquina de espremer suco
Não. O melhor suco é com a parte branca, ou seja, tire a casca amarela, as sementes e bata no liquidificador irá absorver mais os nutrientes, o cálcio que está na parte branca e se quer tirar o suco de um limão use os dedos.
Torrador
Não. Gera substâncias altamente cancerigenas neste processo tão amado principalmente aqui na europa.
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Não. Mata qualquer vida no seu alimento e nunca vi nenhum estudo nutricionista de alimentos depois que passaram pelo microondas, vi estudos físicos que destroi completamente moléculas como proteínas e vitaminas.
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