Curso de Culinária Ecológica
Saiba, entenda, conheça, melhore seus conhecimentos
Saiba qual alimento irá salvar sua vida
Entenda a forma de preparo que irá aumentar seus nível de energia em 200%
Melhore seus conhecimentos em nutrição, saúde holística e culinária
Conheças as técnicas de preparo de alimento que irá lhe convencer de uma vez por todas que comer de forma ecológica é a melhor opção para sua saúde e a saúde do planeta.
Crú - Todas as receitas são crudívoras, saiba porque o crudivorísmo está saindo em todos os programas de TV, rádio e agora até cinema e entenda quais os ricos e problemas.
Fresco - Técnicas para manter sues alimentos frescos por mais tempo e dicas de como ter sua horta urbana.
Integral - Todas as receitas usam ingredientes integrais, ou seja não processador, não desidratados, não modificados, não conservados.
Maduro - Saiba quais alimentos deveríamos comer maduros e quando saber quando está em seu melhor momento.
Orgânico - Coneça as vantagens de se consumir produtos orgânicos
Vegano - Saiba como tirar de sua dieta produtos de origem animal com responsabilidade, consciência e vantagens...
Afinal de contas são 6 anos de experiência 2 anos trabalhando nos melhores SPAs da Europa e tudo isto para que você possa aprender a melhor sua saúde, de sua família e contribuir no bem estar do planeta.
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Entenda a forma de preparo que irá aumentar seus nível de energia em 200%
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Integral - Todas as receitas usam ingredientes integrais, ou seja não processador, não desidratados, não modificados, não conservados.
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Orgânico - Coneça as vantagens de se consumir produtos orgânicos
Vegano - Saiba como tirar de sua dieta produtos de origem animal com responsabilidade, consciência e vantagens...
Afinal de contas são 6 anos de experiência 2 anos trabalhando nos melhores SPAs da Europa e tudo isto para que você possa aprender a melhor sua saúde, de sua família e contribuir no bem estar do planeta.
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O projeto Comida Ecológica é organizado por Daniel Francisco de Assis.
Daniel é engenheiro Ambiental formado pela PUC-Rio e cozinheiro, atualmente vive na Espanha onde trabalha em seu próprio SPA depois de trabalhar 2 anos nos melhores SPAs da Europa, como cozinheiro de saladas e pratos para perder peso e desintoxicar.
Daniel é engenheiro Ambiental formado pela PUC-Rio e cozinheiro, atualmente vive na Espanha onde trabalha em seu próprio SPA depois de trabalhar 2 anos nos melhores SPAs da Europa, como cozinheiro de saladas e pratos para perder peso e desintoxicar.
Conheça o Projeto Comida Ecológica
O que é comida ecológica?
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Saúde e nutrição (audios em mp3)
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A
B
D
E
Faca profissional para vegetais
Por que ter uma? Qual a diferença? Qual a melhor?
Por que ter uma? Qual a diferença? Qual a melhor?
C
O que é?
A-Ponta
A grande diferença entre uma faca normal e uma faca profissional está na ponta e no tamanho da lâmina, o resto pode ser melhorado, mas o que mais importa será isto.
B-Material da lâmina
Quanto mais caro, melhor! Porém cuidado com o luxo e fama de grandes marcas.
C-Tamanho da lâmina
Como comentado antes, este é o segundo fator mais importante na qualificação de uma faca profissional
D-União cabo - lâmina
Não irá influenciar na diferença entre ser profissional ou não mas irá dizer quanto tempo de uso. Este fator está intimamente relacionado com a durabilidade de sua faca.
E-Cabo
Meramente luxo, os cabos emborrachados podem até ser os melhores, mas não vale a pena pagar por isso.
F-Detalhes
Algumas facas para se destacarem com as outras apresentam alguns detalhes, que no final não vale realmente a pena pagar por isto.
Por que comprar uma?
Depois de anos comprando coisas para facilitar minha vida naccozinha, no ato de preparar alimentos, percebi que comprei muita coisa e que no final não usei e quando aprendi a usar uma faca profissional, não mais usava aquela quantidade de equipamentos mas que preferia não usar e gostaria muito que alguém tivesse me dito isto antes deu gastar tanto dinheiro com equipamentos como processadores, raladores, descascadores, laminadores e fatiadores. Fico vendo aqueles programas de tv tentando vender coisas e digo que se alguém ensinasse como usar uma faca nada disso ia vender mais.
Qual a melhor?
Seguindos as caracteísticas acima, a que você mais gostar e lhe sair mais barata, é esta.
Melhores marcar:
Tenho uma da Tramontina (R$30) e uma espanhola (R$90). Já tive uma Japonesa(R$300) e já usei as da Vitorinox(R$150)
Tramontina:
Não tem a ponta para vegetais então não gosto muito, tem um preço bom mas não é a maravilha, seguramente que eles devem ter modelos para vegetais, mas todas as lojas que procurei, quando eu pedia uma faca para cozinheiro só tinham esta e diziam que só existia esta.
Espanhola ( a da foto)
Perfeita, todos os requisitos, quem quizer uma, me manda um email e eu mando por correios.
Japonesa
Igual a Espanhola mas 3x mais cara e nem justifica. Vendi.
Vitorinox
Igual a da tramontina com o mesmo cabo branco para açoqueiro horrivel mas tão boa quanto. O dono tinha ela a 10 anos e tinham o corte perfeito.
Segredos para uma longa vida
Amoladores
Use sempre os de cerâmica, ou pedra, nunca mande amolar e nunca use esmeril ou amoladores de metal como os de açogueiro.
Usar somente para comidas
Não corte plásticos, madeira, nada que nao seja alimento. Nao use para cortar ossos.
Dicas para amolar
Sempre amole sua faca simetricamente ou seja um passada de um lado e outra de outro lado. Nao repita movimentos de ir e vir e sempre na direcao da ponta para o cabo.
A-Ponta
A grande diferença entre uma faca normal e uma faca profissional está na ponta e no tamanho da lâmina, o resto pode ser melhorado, mas o que mais importa será isto.
B-Material da lâmina
Quanto mais caro, melhor! Porém cuidado com o luxo e fama de grandes marcas.
C-Tamanho da lâmina
Como comentado antes, este é o segundo fator mais importante na qualificação de uma faca profissional
D-União cabo - lâmina
Não irá influenciar na diferença entre ser profissional ou não mas irá dizer quanto tempo de uso. Este fator está intimamente relacionado com a durabilidade de sua faca.
E-Cabo
Meramente luxo, os cabos emborrachados podem até ser os melhores, mas não vale a pena pagar por isso.
F-Detalhes
Algumas facas para se destacarem com as outras apresentam alguns detalhes, que no final não vale realmente a pena pagar por isto.
Por que comprar uma?
Depois de anos comprando coisas para facilitar minha vida naccozinha, no ato de preparar alimentos, percebi que comprei muita coisa e que no final não usei e quando aprendi a usar uma faca profissional, não mais usava aquela quantidade de equipamentos mas que preferia não usar e gostaria muito que alguém tivesse me dito isto antes deu gastar tanto dinheiro com equipamentos como processadores, raladores, descascadores, laminadores e fatiadores. Fico vendo aqueles programas de tv tentando vender coisas e digo que se alguém ensinasse como usar uma faca nada disso ia vender mais.
Qual a melhor?
Seguindos as caracteísticas acima, a que você mais gostar e lhe sair mais barata, é esta.
Melhores marcar:
Tenho uma da Tramontina (R$30) e uma espanhola (R$90). Já tive uma Japonesa(R$300) e já usei as da Vitorinox(R$150)
Tramontina:
Não tem a ponta para vegetais então não gosto muito, tem um preço bom mas não é a maravilha, seguramente que eles devem ter modelos para vegetais, mas todas as lojas que procurei, quando eu pedia uma faca para cozinheiro só tinham esta e diziam que só existia esta.
Espanhola ( a da foto)
Perfeita, todos os requisitos, quem quizer uma, me manda um email e eu mando por correios.
Japonesa
Igual a Espanhola mas 3x mais cara e nem justifica. Vendi.
Vitorinox
Igual a da tramontina com o mesmo cabo branco para açoqueiro horrivel mas tão boa quanto. O dono tinha ela a 10 anos e tinham o corte perfeito.
Segredos para uma longa vida
Amoladores
Use sempre os de cerâmica, ou pedra, nunca mande amolar e nunca use esmeril ou amoladores de metal como os de açogueiro.
Usar somente para comidas
Não corte plásticos, madeira, nada que nao seja alimento. Nao use para cortar ossos.
Dicas para amolar
Sempre amole sua faca simetricamente ou seja um passada de um lado e outra de outro lado. Nao repita movimentos de ir e vir e sempre na direcao da ponta para o cabo.
F
(32) 8876-5581
